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根霉、米根霉

发布时间:2019-11-08 浏览次数:次 字号:  【关闭】
根霉、米根霉

     根霉通常被用于4个重要的方面:1、制曲酿酒:根霉具有活力强大的淀粉糖化酶,多用来做糖化菌,发酵过程中还能生成少量乙醇和乳酸,乙醇和乳酸能结合生成乳酸乙酯,有非常独特的香味。2、生产葡萄糖。3、生产淀粉糖化酶、脂肪酶、果胶酶、酸性淀粉酶、α—半乳糖苷酶。4、生产发酵食品,比如豆豉。米根霉是根霉属的菌种之一,米根霉能糖化淀粉、转化蔗糖 ,产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精,产L(+)乳酸能力强,达70%左右。其最适培养温度30-32℃;最适宜生长的ph6-6.5。根霉、米根霉用于配置有机物料腐熟剂是较好的菌种选择,发酵有机肥过程中菌丝生长、蔓延的速度快,除臭效果好。

【质量标准】
 主要成分:根霉、米根霉的胞囊孢子和菌丝体、发酵代谢产物、固体发酵基质。


   技术指标如下表:


   执行标准:GB20287-2006。推荐使用商品PDA培养基(含氯霉素)。27℃,培养18-24h。

【包装保存】
  25kg/袋;阴凉干燥处储存,保质期为6个月。
 

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